Esparregado de grelos com broa
Ingredientes
- Grelos - 500g (só as pontas)
- Pão de milho - 100g esfarelado
- Alho - 6 Dentes laminados
- Louro - 6 folhas
- Azeite - a cobrir o fundo
- Vinagre - a gosto
- Água
Instruções
Num tacho alto aloure os alhos no azeite, junte os grelos, o louro e um pouco de água. Quando os grelos estiverem macios, junte a broa com mais água e um pouco de vinagre, deixe cozer mexendo sempre.
Quando o pão estiver cozido, passe tudo com uma varinha até ficar em creme. Se estiver muito espesso, junte um pouco de água e leve de novo ao lume até levantar fervura.
