Carapauzinhos fritos
Fritar peixe parece fácil. Mas não é!
Antes de os fritar passava-os por farinha de trigo. Agora uso a farinha de milho para ficarem mais loirinhos.
Ingredientes
- carapaus - 16 pequenos amanhados para fritar
- Sal grosso
- Farinha de milho
- Óleo - para fritar
Instruções
Modo de preparação:
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Tempere os carapaus com sal grosso de ambos os lados e reserve durante pelo menos 1 hora.
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Aqueça uma frigideira com óleo.
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Passe os carapaus por água corrente e envolva-os bem em farinha de milho.
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Frite os carapaus no óleo quente até ficarem bem dourados de ambos os lados.
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Retire e coloque sobre papel absorvente.
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Sirva ainda quentes, acompanhados com arroz de grelos e uma salada fresca!
