Ovos Mexidos de Bacalhau com Grão
À segunda-feira gosto de ir almoçar à Floresta, no fundo da rua, um bacalhau cozido com grão. As postas são enormes! Normalmente só como meia posta de bacalhau com grão e desta vez também só comi metade do grão. Como sempre, trago para casa o que sobra, e já a algum tempo que andava a pensar em fazer uns ovos mexidos de bacalhau com grão.
Ovos mexidos de bacalhau com grão (para 2)
Ingredientes:
1/2 Posta de bacalhau do lombo, desmanchada às lascas, sem pele nem espinhas
5 Ovos
1 Dente de alho picado
2 Folhas de louro
Grão cozido
Salsa picada
Azeite
Sal grosso
Numa frigideira, leve a fritar o grão com o louro. Adicione o bacalhau e o alho e deixe fritar mais um pouco. Por fim, junte os ovos para fritarem também.
Ainda um pouco mal passados, coloque-os num prato bonito, salpique com sal e decore com a salsa. Vai adorar!
