Bacalhau com natas light, sim é mesmo possível
Qualquer "tuga" gosta de bacalhau e se pudermos ter um bacalhau com natas light então ainda melhor!
Ingredientes
- batatas - 1kg cozidas cortadas às rodelas
- bacalhau - 2 postas cozidas limpas da pele e espinhas
- Alhos - 4 dentes
- louro - 6 folhas
- Noz de moscada - qb
- Azeite - A cobrir o fundo
- natas de soja - 4 pacotes
- farinha de trigo - 4 colheres de sopa
Instruções
Num tacho deite o azeite, a cebola, os alhos, o louro e um pouco de agua da cozedura do bacalhau, quando a cebola estiver transparente deite a farinha, a noz de moscada e envolva bem no azeite. A seguir vá juntando a agua do bacalhau mexendo sempre.
Quando estiver com uma textura cremosa junte as natas deixe ferver um pouco e está pronto.
Numa travessa de pirex deite um pouco de molho, uma camada de batatas, molho, uma camada de bacalhau, molho, mais uma camada de batatas e acabe cobrindo com molho, polvilhe com pão ralado e leve ao forno a gratinar.
Se gostar troque a noz de moscada por caril e as natas por leite de coco.
Coma acompanhado por uma boa salada de alface com cebola e coentros.
❓ Perguntas Frequentes
Q: Quanto tempo devo demolhar o bacalhau?
A: O bacalhau salgado deve ser demolhado em água fria durante 24 a 48 horas, trocando a água a cada 8 horas. Para cortes mais grossos como lombos, prefira 48 horas.
Q: Posso congelar pratos com bacalhau já cozinhado?
A: Sim, a maioria dos pratos de bacalhau cozinhado congela bem até 2 meses. Guarde em recipiente hermético e descongele lentamente no frigorífico.
Q: Como sei quando o bacalhau está cozinhado no ponto?
A: O bacalhau está no ponto quando a carne se separa facilmente em lascas ao toque de um garfo e perdeu a translucidez. Evite cozer em excesso — torna-se seco e borrachudo.
