Arroz de Grelos com Bacalhau ou Arroz de Bacalhau com Grelos?
Gosto muito de arroz de grelos e de bacalhau. Tive uns amigos lá em casa e resolvi misturar tudo. Gostei, gostamos! Aqui fica uma ideia para uma refeição de amigos no fim de semana.
Ingredientes
- Postas de Bacalhau - 2
- Grelos - A gosto
- Arroz - 5 Mãos
- Cebola - 1
- Folhas de Louro - 4
- Dentes de Alho - 6
- Vinho Branco - 1 dl
- Azeite - q.b
Instruções
Coza o bacalhau, desmanche-o e tire as espinhas. Reserve a água da cozedura.
Num tacho, aloire a cebola no azeite juntamente com o louro. Acrescente o arroz e deixe-o fritar. Regue com o vinho branco.
Quando o arroz estiver quase seco, junte a água do bacalhau, a pouco e pouco, e vá mexendo para não deixar pegar. Ao mesmo tempo, deite os grelos, com mais um pouco de água.
Assim que o arroz estiver quase cozido, junte os alhos e o bacalhau. Se necessário, junte mais água. Retire do lume com o arroz ainda um pouco rijo, al dente.
Veja as fotos da receita passo a passo:
