Febras à Brás

Tinham sobrado febras grelhadas da véspera, desfiei-as e guardei-as numa caixa de plástico no frigorífico, para as aproveitar e fazer umas Febras à Brás.

Febras desfiadas
Um pacote de batata palha
2 Cebolas grandes cortadas às rodelas fininhas
12 Folhas de louro
8 Alhos picados
12 Ovos bem batidos
Coentros picados
Sal
Azeite a cobrir o fundo

Numa frigideira grande deite o azeite, o louro, os alhos e a cebola, junte tudo muito bem e deixe cozinhar 2 minutos (a cebola deve estar quase crua). Deite de seguida as batatas e as febras, misture bem e junte agora os ovos temperados com os coentros e o sal. Depois, apague o lume de imediato e envolva tudo muito bem. Ponha numa travessa bonita, salpique com mais coentros e coma, vai ver que o bacalhau não faz lá falta nenhuma.

 

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2 febras à brás Febras à Brás 24 590x394

3 febras à brás Febras à Brás 34 590x394

4 febras à brás Febras à Brás 42 590x394

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