Febras à Brás
Tinham sobrado febras grelhadas da véspera, desfiei-as e guardei-as numa caixa de plástico no frigorífico, para as aproveitar e fazer umas Febras à Brás.
Ingredientes
- Febras desfiadas
- Batata palha - 1 pacote
- Cebolas - 2 grandes cortadas às rodelas fininhas
- Louro - 12 folhas
- Alhos - 8 picados
- Ovos - 12 bem batidos
- Coentros - picados
- Salsa - picada
- Azeite - a cobrir o fundo
Instruções
Numa frigideira grande deite o azeite, o louro, os alhos e a cebola, junte tudo muito bem e deixe cozinhar 2 minutos (a cebola deve estar quase crua). Deite de seguida as batatas e as febras, misture bem e junte agora os ovos temperados com os coentros e o sal. Depois, apague o lume de imediato e envolva tudo muito bem. Ponha numa travessa bonita, salpique com mais coentros e coma, vai ver que o bacalhau não faz lá falta nenhuma.
