Sopa abóbora com ervilhas e esparguete
Ingredientes
- Abóbora - 1/2kg cortada em pedaços
- Ervilhas - 300g
- Esparguete - 1 mão
- Cebola - 1 cortada em pedaços
- Corgete - 1 cortada em pedaços
- Nabo - 1 cortado em pedaços
- Cenoura - 1 cortada em pedaços
- Cenoura - 1 cortada às rodelas
- Azeite
- Sal grosso
- Água a ferver
Instruções
Para a base da sopa vamos pôr numa panela a abóbora, a cebola, a corgete, o nabo e a cenoura. Cubra com água e deixe ao lume até estar tudo cozido. Passe com a varinha até obter um creme. Junte a cenoura às rodelas, as ervilhas, o esparguete e mais água a ferver, quando a cenoura e as ervilhas estiverem cozidas tempere com azeite, sal, deixe ferver mais 2 minutos e a sopa está pronta! Bom proveito!!!
❓ Perguntas Frequentes
Q: Quanto tempo dura esta sopa no frigorífico?
A: A maioria das sopas conserva-se bem no frigorífico durante 3 a 4 dias em recipiente fechado. Para sopas com peixe ou marisco, consuma em 2 dias.
Q: Posso congelar esta sopa?
A: Sopas de legumes e caldos congelam muito bem até 3 meses. Sopas com batata ou massa podem ter a textura alterada após descongelação.
