Com o outono já instalado e as noites mais frescas a chegar, sabe mesmo bem uma sopinha. Desta vez decidi fazer uma bem simples e que ficou muito saborosa. Um creme de couve flor e cenoura!

Creme de Couve Flor e Cenoura

  • 1 couve flor pequena cortada em troços e uma pequena parte só com algumas pontas da couve
  • 2 cenouras raladas em tiras (já hà assim cotada nos supermercados)
  • 1 batata cortada aos cubos
  • 1 cebola picada grosseiramente
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • Uma pitada de noz de moscada
  • Sal grosso
  • Azeite
  • Água

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Numa pequena panela deite tudo, menos as pontas da couve, a cenoura e o azeite. Tape com água dois dedos acima. Quando estiver tudo cozido passe com uma varinha até estar em creme, se necessário acrescente mais água.

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Leve novamente ao lume e quando levantar fervura junte as pontas da couve flor, a cenoura e o azeite. Deixe ferver mais 5 minutos e está pronta!

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Coma a sopa bem quente, mas, não queime a língua.