Sopa de couve para a dieta

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Sopa de couve para a dieta

Couve portuguesa cortada grosseiramente
2 Chuchus sem pele cortados em cubos
1 Beringela sem pele cortada às rodelas
1 Alho francês ou uma cebola picada
1 Dente de alho
Água
Azeite
Sal grosso

Ponha tudo numa panela pequena menos a couve, o sal e o azeite. Quando estiver tudo cozido desfaça com uma varinha, leve de novo ao lume com as couves e depois de cozidas deite um pouco de azeite e sal. Por fim, deixe levantar fervura, mexa bem e está pronta. Eu gosto de deitar mais um pouco de azeite cru já com a sopa no prato.

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