- Tempo de Prep: 10 minutos
- Tempo de Coz: 20 minutos
Sopa de couve-flor com pão frito e coentros
Ingredientes
- Couve-flor - 1 média/grande cortada em pedaços
- Cebola - 1, cortada aos quartos
- Alho - 4 dentes cortados ao meio
- Louro - 1 folha
- Coentros - 3 pés inteiros mais 1 picado
- Natas de soja - 1 pacote
- Cubos de pão frito em azeite
- Piripíri picado
- Sal grosso
- Água quente - a tapar os ingredientes
Instruções
Ponha ao lume a couve-flor com os alhos, dois ramos de coentros e água a tapar os ingredientes.
Quando a couve-flor estiver cozida, retire os coentros, adicione as natas de soja e o sal, e com a varinha-mágica passe tudo até ficar um creme.
Leve de novo ao lume, sempre mexendo, e deixe ferver 4 ou 5 minutos.
Junte agora alguns pedaços de couve-flor inteira e os coentros.
Ferva mais 2 minutos e está pronta.
Sirva com pão frito e com coentros picados por cima.
Se gostar de emoções fortes, coma com piripíri!
