- Tempo de Prep: 15 minutos
- Tempo de Coz: 15 minutos
Canja exótica
Com o calor, normalmente, não apetece comer coisas muito quentes, mas esta canja exótica traz o sabor a mar e eu não resisto! É deliciosaaaaaa.
Ingredientes
- amêijoas frescas - 1/2kg
- Arroz agulha - 3 mãos
- Alho - 3 dentes picados
- Coentros - 1 molho picados
- Vinho Branco - 1dl
- Leite de coco - 1 pacote de 200g
- Água
- Caril - 1 colher de sopa
- Sal
- Piripiri - ou não
- Açafrão - 1 colher de chá
Instruções
Num tacho coloque o azeite e os alhos, deixe-os aloirar e junte as amêijoas com alguns coentros e um pouco de água e vinho branco. Assim que abrirem tire-as do tacho com uma escumadeira.
Quando o arroz estiver cozido mas rijo, junte o leite de coco com o caril e o açafrão, deixe levantar fervura, junte as amêijoas
e apague o lume.
Não se esqueça que é uma canja, tem de ficar líquida (se necessário acrescente mais água antes de apagar o lume). Deite numa tigela ou prato de sopa e decore com umas folhinhas de coentros e a amêijoa com casca.
