Ovos Mexidos com Broa e Piripiri
No outro dia fiz uns ovos mexidos com bacalhau, batatas e broa, de uns restos de um bacalhau com broa que tinha trazido para casa depois de um jantar no Flor de Sal, no Entroncamento.
Como gostei muito, mas tinham sabido a pouco, resolvi fazer mais ovos mexidos, desta vez sem bacalhau nem batatas que já não haviam.
Ingredientes
- Ovos - 4 bem batidos com um pouco de água
- Malaguetas - 2 frescas (ou não), picadinhas
- alho - 1 dente picado
- Broa - com côdea partida em pedaços
- Azeite - a cobrir o fundo
- Sal grosso
Instruções
Numa frigideira com azeite frite o pão de milho. Apague o lume e despeje os ovos com o piripiri e o alho. Vá mexendo os ovos até estarem fritos mas ainda um pouco crus, de maneira a que fiquem brilhantes e aveludados.
Se estiverem muito crus, acenda de novo o lume e frite-os mais um pouco. Salpique com sal grosso.
Se gosta de picante vai adorar! Senão, coma sem piripiri, vai adorar na mesma!
