Ovos mexidos com farinheira e broa

Faço ovos mexidos com farinheira há uns anos! Mesmo antes de cair na moda. As farinheiras ainda eram feitas com a banha em rama, depois com toucinho aos bocados (o porco tem muito mais toucinho que banha e era uma forma de aldrabar) e agora nem sei do que são feitas. Uma farinheira tem de ter gordura, e as vezes tinha tanta que a tinha de escorrer quando a estavam a fritar, hoje a farinha é tanta que tenho de pôr azeite na frigideira para poder fritar o miolo.

Quando comecei fritava bem a farinheira antes de pôr os ovos e como tinha muita gordura punha migalhas grandes de pão de milho a fritar para ensopar a gordura, era uma festa para o colesterol.