Batatas com ovos e alheira
Mais uma vez cheguei a casa sem saber o que fazer para o jantar. Tinha umas batatas, uns ovos e uma alheira no congelador.
Foi só começar, e a receita lá foi acontecendo. Lembrei-me de separar as gemas das claras e pôr as gemas só no fim para as poder misturar com as batatas.
Ingredientes
- Batatas - 3 médias cortadas às rodelas
- Cebola - 1 cortada às rodelas finas
- Alho - 3 dentes picados
- Ovos - 5
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- Sal grosso
Instruções
Coza as batatas, mas, não muito.
Numa frigideira refogue a cebola no azeite, junte os alhos, quando a cebola estiver transparente deite as batatas e deixe cozinhar durante cerca de cinco minutos.
Agora separe a gemas das claras dos ovos.
Comece por juntar as claras às batatas e deixe fritar.
A seguir junte as gemas e deixe cozinhar um minuto! A comida está pronta.
Para acompanhar fui ao congelador buscar uma alheira de Lagoa, uma aldeia perto de Macedo de Cavaleiros/Bragança que para mim são as melhores do mundo. E arredores! Grelhei-a na chapa. Ficou deliciosa! A acompanhar as batatas e os ovos!!!
