Batatas com açafrão
Batatas com açafrão (4 pessoas)
6 batatas medias descascadas e cortadas às rodelas
1 cebola grande cortada às rodelas
8 dentes de alho laminados
6 folhas de louro
1 molho de coentros
1 colher de sopa bem cheia de açafrão em pó
Azeite a cobrir o fundo generosamente
Sal grosso
Água
Ponha tudo numa panela menos o açafrão e uma parte dos coentros com a agua a cobrir, quando as batatas estiverem quase cozidas junte o açafrão e mais coentros, apague o lume antes de as batatas cozerem por completo.
Sirva num prato decorado com coentros frescos por cima.
Fica lindo e muito bom, se quiser escalfe uns ovos no caldo para acompanhar.
