Batatas com açafrão
Ingredientes
- Batatas - 6 medias descascadas e cortadas às rodelas
- Cebola - 1 grande cortada às rodelas
- Alho - 8 dentes laminados
- Louro - 6 folhas
- Coentros - 1 molho
- Açafrão em pó - 1 colher de sopa bem cheia
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- Sal grosso
- Água
Instruções
Ponha tudo numa panela menos o açafrão e uma parte dos coentros com a agua a cobrir, quando as batatas estiverem quase cozidas junte o açafrão e mais coentros, apague o lume antes de as batatas cozerem por completo.
Sirva num prato decorado com coentros frescos por cima.
Fica lindo e muito bom, se quiser escalfe uns ovos no caldo para acompanhar.
