Batatas Aldrabadas
Há as batatas alba albardadas (passadas por ovo e fritas) e há as Aldrabadas. Para acompanhar um lombinho de porco assado no forno resolvi fazer umas batatas assadas no forno com pimentão. Só que me atrasei de tal maneira que quando as meti no forno já estava tudo pronto e os miúdos cheios de fome. Resolvi então fazer uma aldrabice passei-as do forno para a frigideira!
Ingredientes
- Batatas - 1/2 kg
- Massa de pimentão - 3 colheres de sopa
- Muito azeite - Sal grosso
Instruções
Descasque as batatas, corte às rodelas e passe por água a ferver 2 ou 3 minutos
Depois de ferver as batatas em água abundante, envolva-as na massa de pimentão (se não tiver use colorau com fartura).
Numa frigideira grande com bastante azeite a ferver deite as batatas, deixe-as fritar, vire-as para fritarem do outro lado, salpique-as com sal grosso e estão prontas.
Coloque-as num prato bonito e leve-as à mesa a acompanhar uma carne assada, frita ou o que lhe apetecer.
