- Tempo de Prep: 50 minutos
- Tempo de Coz: 40 minutos
- Porção: 12 pessoas
Arroz de carne, um prato quente para um dia frio
Arroz de carne é um prato quente e aromático para um dia frio. Sabe muito bem e deixa-nos aconchegadinhos para não termos tanto frio nestas noites geladas!
Ingredientes
- Carne de Vaca ou Porco - 1/2 kg
- Cebola - 1
- Vinho Tinto - 1/2 L
- Dentes de Alho - 3
- Folhas de Louro - 3
- Cominhos - 1 pitada
- Azeite - q.b
- Sal - q.b
- Couve Lombarda - 1/4
- Cenoura - q.b
- Arroz - 2 mãos por pessoa
Instruções
Coza a carne numa panela de pressão com o azeite a cobrir o fundo, a cebola cortada grosseiramente, o louro, os alhos, os cominhos e o vinho tinto. Deixe ferver durante 20 minutos.
De seguida, junte o arroz, a couve lombarda e as cenouras. Conforme necessário, pode ir acrescentando água.
Quando o arroz estiver cozido mas ainda rijo, acrescente mais um pouco de água e tempere com sal. Quando voltar a ferver, apague o lume. Fica com um arroz de carne como nunca provou.
Veja a foto da receita:
❓ Perguntas Frequentes
Q: Posso congelar este prato de carne?
A: Sim, a maioria dos guisados e estufados de carne congelam bem até 3 meses. Deixe arrefecer completamente antes de congelar.
Q: Como tornar a carne mais tenra nesta receita?
A: Para carnes mais duras, cozinhe em lume brando durante mais tempo. A marinagem prévia em vinho ou sumo de limão por 2 a 4 horas também ajuda a amaciar.
