Sopa de Favas com Arroz
Não é o tempo das favas mas, na altura delas, congelo-as e depois vou comendo durante o ano. Foi o que aconteceu desta vez. Com o frio que está vai saber mesmo bem uma sopa de favas!
Ingredientes
- Favas - 1kg (descascadas)
- Arroz - 1 mão
- Cebola - 1 grande
- Alho - 4 dentes
- Coentros - 1 molho
- Hortelã - 1 molho
- Água - 2 L
- Sal Grosso - q.b.
- Azeite - q.b.
Instruções
Numa panela, coza as favas com a cebola, os alhos, metade dos coentros, metade da hortelã e água a tapar.
Depois de cozidas, retire 1/4 das favas e reserve. Às que ficaram na panela, junte mais água e passe-as com a varinha.
Leve de novo ao lume com o arroz, o resto dos coentros e o resto da hortelã. Tempere com o sal e o azeite.
Quando o arroz estiver quase cozido, junte as favas inteiras e coma bem quente!
Vai adorar!!!
