Arroz de feijoca com atum
As feijocas, para mim, são para comer nesta época, antes de secarem, da maneira mais simples ou mais complicada, cozi-as para uma feijoada, mas como eram muitas, fiz para o jantar com um resto de arroz agulha cozido, que tinha no frigorífico.
Ingredientes
- Feijocas cozidas - 500 g
- Arroz agulha - 200 g
- Atum - 1 lata grande
- Tomate maduro - 3 sem pele cortado em pedaços
- Oregãos - q.b.
- Azeite - q.b.
- Vinagre - q.b.
- Sal - q.b.
Instruções
Esta receita foi bastante fácil pois a feijoca já estava cozida do almoço e o arroz também eram sobras.
De qualquer forma se tiver a feijoca já demolhada pode colocar num tacho durante uns 30-40 minutos ou 15 minutos numa panela de pressão e o arroz demora uns 20 minutos a estar cozido.
Depois de preparado o arroz e a feijoca basta juntar tudo, temperar com muito azeite e muito vinagre, por num prato e por fim colocar o atum por cima.
