Como fazer feijoada com couve lombarda
Gosto muito de Feijoada com Couve Lombarda e outras coisas!
Éramos 10 à mesa. Um só comia papas!?
Resolvi fazer uma feijoada! E que feijoada?! ???
Ingredientes
- Feijão manteiga - 1kg
- Feijão branco - 1/2kg
- Couve lombarda - 1 cortada às tiras largas
- cenouras - 4 cortadas às rodelas
- chouriço de carne - 1 cortado às rodelas
- farinheiras - 2
- moura - 1
- tomate - 1kg muito maduro
- cebolas - 4 médias/pequenas picadas
- alho - 6 dentes picados grosseiramente
- louro - 6 folhas
- hortelã - 1 molho
- coentros - 1 molho
- sal grosso - Uma mão mal cheia
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- vinho branco - 4dl
- Água a ferver
Instruções
Num tacho com o azeite ponha a cebola, o louro, o chouriço, a cenoura e deixe refogar juntando o vinho branco até a cebola ficar loura. Junte agora o tomate com os alhos, a hortelã e os coentros, deixe apurar um pouco e deite a couve com metade do feijão manteiga para que se desfaça um pouco e engrossar o molho. Deite água a ferver, o sal, ponha as farinheiras e a moura por cima. Agora é só esperar que a couve esteja cozida, deite o resto do feijão manteiga, o feijão branco, mais hortelã e coentros, envolva muito bem e a feijoada está pronta.
Desta vez deixei um pouco mais de tempo ao lume.
Ficou mais apurada.
Ficou ótima!
