- Tempo de Prep: 20 minutos
- Tempo de Coz: 40 minutos
- Porção: 10 Pessoas, 4 Pessoas
Como fazer feijoada com couve lombarda
Gosto muito de Feijoada com Couve Lombarda e outras coisas! Éramos 10 à mesa. Um só comia papas!?
Resolvi fazer uma feijoada! E que feijoada?! ???
Descubra como preparar uma feijoada deliciosa com couve lombarda e uma variedade de ingredientes que enriquecem o sabor deste prato tradicional. Ideal para reunir a família e amigos à mesa, esta receita é uma das preferidas em dias mais frescos. Siga o passo a passo e aprenda todos os detalhes para que a sua feijoada fique irresistível.
Ingredientes
- Feijão manteiga - 1kg
- Feijão branco - 1/2kg
- Couve lombarda - 1 cortada às tiras largas
- cenouras - 4 cortadas às rodelas
- chouriço de carne - 1 cortado às rodelas
- farinheiras - 2
- moura - 1
- tomate - 1kg muito maduro
- cebolas - 4 médias/pequenas picadas
- alho - 6 dentes picados grosseiramente
- louro - 6 folhas
- hortelã - 1 molho
- coentros - 1 molho
- sal grosso - Uma mão mal cheia
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- vinho branco - 4dl
- Água a ferver
Instruções
Num tacho com o azeite ponha a cebola, o louro, o chouriço, a cenoura e deixe refogar juntando o vinho branco até a cebola ficar loura.
Junte agora o tomate com os alhos, a hortelã e os coentros, deixe apurar um pouco e deite a couve com metade do feijão manteiga para que se desfaça um pouco e engrossar o molho.
Deite água a ferver, o sal, ponha as farinheiras e a moura por cima.
Não sabe o que é uma moura? 😊 É um enchido fumado, constituído por carnes de porco e vaca, sangue de porco, pão, sal e alho, lentamente com lenha de carvalho. Produto tradicional transmontano, especialmente do distrito de Vila Real. - Pode ver aqui - https://sabordonorte.pt/produto/moura/
Como cozinhar a farinheira sem rebentar? Pode também ver aqui - https://grafe-e-faca.com/receitas/entradas-petiscos/entradas/o-segredo-da-farinheira-cozida-sem-rebentar/
Agora é só esperar que a couve esteja cozida, deite o resto do feijão manteiga, o feijão branco, mais hortelã e coentros, envolva muito bem e a feijoada está pronta.
Desta vez deixei um pouco mais de tempo ao lume.
Ficou mais apurada.
Ficou ótima!
