Sardinhas Albardadas
Mais uma receita que já fiz, só que desta vez também temperei com raspas de lima
Ingredientes
- Sardinhas - 9 escaladas, sem cabeça e sem espinha
- Marinada
- Limas - Sumo e casca ralada de 2 limas
- Alho - 5 dentes picados
- Azeite - para temperar
- Polme
- Farinha de milho - 1 prato
- Ovo - 1 prato com um ovo bem batido
- Óleo - para fritar
Instruções
Tempere as sardinhas te um dia para o outro com os alhos, as limas e o azeite.
Passe-as por farinha e o ovo.
Leve-as a fritar em óleo.
Coma como entrada, com salada de tomate bem madura, ou com um arroz de tomate, ou como lhe apetecer.
Eu comi com um arroz de berbigão que estava divinal.
❓ Perguntas Frequentes
Q: Como sei quando o peixe está bem cozinhado?
A: O peixe está cozinhado quando a carne fica opaca e se separa facilmente em lascas. A temperatura interna deve atingir 63°C.
Q: Posso substituir o peixe fresco por congelado nesta receita?
A: Sim, desde que o peixe congelado seja descongelado lentamente no frigorífico. Evite descongelar à temperatura ambiente para preservar a textura.
Q: Quanto tempo dura peixe cozinhado no frigorífico?
A: Peixe cozinhado conserva-se no frigorífico entre 2 a 3 dias em recipiente fechado.
