Pregado frito com arroz de tomate

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O pregado é outro peixe muito bom para fritar, e para grelhar também! Desta vez eram 8 lá em casa e eu tinha comprado este pregado com cerca de 3kg, lindo, fresquíssimo e enorme. Como não gosto de grelhar peixe lembrei-me logo de o mandar cortar às postas mais ou menos finas para depois fritar.

Fritar o peixe não é muito difícil, é preciso saber, é preciso ter paciência.

Passe as postas do pregado por farinha de milho e frite em óleo bem quente, quando estiverem louras, retire do óleo e ponha-as a escorrer num papel absorvente. Agora é só fazer um arroz de tomate, ou de grelos, ou de cenoura, ou de…

Ficou uma delícia, ainda acompanhei com uma salada de tomate bem maduro e outra de alface temperadas com azeite vinagre e sal grosso!

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