Arroz de tomate para crianças e adultos
Normalmente as crianças quando comem arroz tomate escolhem todos os pedaços de cebola e de tomate que encontram. Lembrei-me disso e desta vez e resolvi passar pela varinha todo o refogado até ficar um creme, depois foi só fazer o arroz.
Ingredientes
- Arroz carolino - 10 mãos
- Tomate - 1kg, maduros e cortados em pedaços
- Cebola - 1 grande picada
- Alho - 3 dentes picados
- Louro - 3 folhas
- Azeite - a cobrir o fundo do tacho
- Sal grosso
- Água - a ferver
Instruções
Faça um refogado com a cebola, o louro e o azeite, assim que ficar transparente junte o tomate com os alhos e deixe apurar, a seguir retire o louro e com a varinha desfaça tudo até ficar um creme.
Junte agora o arroz e novamente o louro, deixe que o arroz fique bem envolvido no molho de tomate e comece a juntar água a ferver. Vá deixando cozer o arroz e acrescentando água sempre que necessário. Entre os 12 e os 15 minutos o arroz está pronto. Deixe-o ficar um pouco rijo, pois fica muito mais saboroso. Antes de retirar do lume deite mais um pouco de água a ferver envolva bem e apague o lume. Esta última água vai ser absorvida pelo arroz já na mesa antes de ser servido.
Ficou muito bom!
Comi-o a acompanhar um pregado frito excecional.
Bom apetite.
