Pescada aberbigada mais uma mistura
Pescada aberbigada? Estão certamente a perguntar-se, mas o que vos posso garantir é que é bom. Joga muito bem esta pescada com os berbigões à volta. Experimentem e depois digam como correu.
Ingredientes
- Postas de Pescada - 4
- Cebola Picada - 1
- Dentes de Alho - 6
- Cerveja (Mini) - 1
- Coentros Picados - q.b.
- Azeite - q.b.
- Mostarda - 1 Colher de sopa
- Sal Grosso - q.b.
- Berbigão - q.b.
Instruções
Num tacho com azeite a cobrir o fundo, pôr a cebola, o peixe, os alhos, a mini com a mostarda diluída e metade dos coentros.
Para os berbigões:
Numa frigideira saltear o alho em azeite e colocar um pouco de vinho branco e coentros. Depois de lavar bem os berbigões (se forem frescos são capazes de vir com alguma areia), colocá-los na frigideira, regando com mais um pouco de vinho.
Quando estiverem todos abertos, é deixar 5 minutinhos em lume brando, desligar e regar com o sumo de um limão.
Quando o peixe estiver cozido, junte os berbigões à Bolhão de Pato e o resto dos coentros.
Acompanhar com puré de batata.
Veja aqui as fotos da receita passo a passo:
Alérgenos
❓ Perguntas Frequentes
Q: Como sei quando o peixe está bem cozinhado?
A: O peixe está cozinhado quando a carne fica opaca e se separa facilmente em lascas. A temperatura interna deve atingir 63°C.
Q: Posso substituir o peixe fresco por congelado nesta receita?
A: Sim, desde que o peixe congelado seja descongelado lentamente no frigorífico. Evite descongelar à temperatura ambiente para preservar a textura.
Q: Quanto tempo dura peixe cozinhado no frigorífico?
A: Peixe cozinhado conserva-se no frigorífico entre 2 a 3 dias em recipiente fechado.
