- Tempo de Prep: 10 minutos
- Tempo de Coz: 30 minutos
Frango de vinho tinto ou cabidela fingida
O meu vizinho Carlos que me anda a dar uma ajuda de eletricista e pedreiro, todas as semanas vem-me contar que comeu um frango de cabidela espetacular!
Eu já estava a achar muita cabidela, mas, na dúvida perguntei-lhe como é que a Taninha preparava o tal frango de cabidela. Lá me explicou que fazia o dito frango com vinho tinto, e não com sangue! Como não gosto muito de cabidela, aproveitei logo a ideia e fiz a receita à minha maneira, com vinho tinto! Claro!!!
Ingredientes
- Frango - 1/2 sem pele cortado em pedaços
- Vinho tinto - 1/2 litro do bom
- Arroz agulha - 3 mãos bem cheias
- Cebola - 1 cortada aos gomos
- Alho - 3 dentes
- Louro - 6 folhas
- Cominhos - 1 colher de chá
- Cravos cabecinha - 6
- Piri-piris - 3
- Sal grosso
- Azeite - a cobrir o fundo
- Água a ferver
Instruções
Comece de véspera por deixar o frango a marinar com a cebola, os alhos, o louro e o vinho tinto!
No dia seguinte ponha o frango com a marinada num tacho, junte-lhe os cominhos, os cravinhos, o azeite e o piripíri.
Leve ao lume durante 20 minutos. O frango está pronto, retire-o do tacho e no caldo coza o arroz, acrescentando água a ferver sempre que necessário, 10 a 12 minutos depois e está pronto. Convém que fique ligeiramente rijo!
Agora é só deitar o arroz num recipiente bonito e colocar-lhe o frango por cima.
Ficou muito saboroso!!!
