Mexilhão de cebolada
Quando o mar bate na rocha, quem se lixa é o mexilhão.?
Os espanhóis fazem-nos de cebolada com tomate.
Desta vez como não tinha tomates, fiz só de cebolada! Ficaram ótimos com o toque de limão e os coentros no final!!!
Ingredientes
- Mexilhão - 1/2kg de miolo
- Cebola - 1 grande cortada em fatias muito fininhas
- Alho - 6 dentes picado
- Coentros - 1 molho picados
- Limão - 3 fatias cortado às rodelas e depois em triângulos pequenos
- Azeite - a cobrir o fundo
- Vinho branco - 1dl
Instruções
Numa frigideira com o azeite a cobrir o fundo, deixe a cebola ficar transparente, a seguir junte os alhos, o vinho branco, 2/3 dos coentros e deixe apurar. Deite os mexilhões a cozinhar num minuto ou dois, apague o lume e junte o resto dos coentros e o limão.
Coma bem quente com umas batatas cozidas às rodelas, ou deixe arrefecer e coma, como petisco.
