- 1/2kg de miolo de mexilhão
- 1 cebola grande cortada em fatias muito fininhas
- 6 dentes de alho picado
- 1 molho de coentros picados
- 3 fatias de limão cortado às rodelas e depois em triângulos pequenos
- Azeite a cobrir o fundo
- 1dl de vinho branco
Numa frigideira com o azeite a cobrir o fundo, deixe a cebola ficar transparente, a seguir junte os alhos, o vinho branco, 2/3 dos coentros e o limão, deixe apurar. Deite os mexilhões a cozinhar num minuto ou dois, apague o lume e junte o resto dos coentros.
Coma bem quente com umas batatas cozidas às rodelas, ou deixe arrefecer e coma, como petisco.
