
Esparregado de acelgas
As acelgas tão antigas como o mundo, são como couves de talos vermelhas, parecidas com a rama da beterraba! Naturais do sul da Europa já faziam parte da alimentação dos romanos, gregos e egípcios antes de Cristo. Ricas em vitaminas e minerais com substâncias antioxidantes que lhe garantem propriedades curativas.
Ingredientes
- Acelgas - 1 Molho de folhas de acelgas fervidas
- Farinha de trigo - 1 colher de sopa rasa
- Alho picados - 4 dentes
- Água - da cozedura das acelgas
- Vinagre
- Sal grosso
Instruções
Dê uma fervura nas acelgas, retire-as do caldo da cozedura, corte-as com uma faca e deite-as numa frigideira com os alhos, a farinha e o sal. Envolva tudo, deite o azeite, leve ao lume. Vá cozinhando e juntando o caldo das acelgas até obter a textura desejada. Junte agora um golo de vinagre e ferva mais 2 minutos.
O esparregado de acelgas está pronto. Ficou ótimo!!!