Creme de tomate com batata e salsa
Para mim a sopa de tomate em creme não leva batata, não é passada pela varinha, nem leva ervas - muito menos salsa.
Quando cheguei a casa, já estava feita. Não tive outro remédio se não comê-la. Ainda pensei nuns coentros, mas, não! Não os tinha. Só salsa!
E não é que estava muito boa?
Ingredientes
- tomate - 1KG - cortado em pedaços com pele
- batatas - 2 - medias sem casca cortadas aos cubos
- cebola - 1 - média cortadas aos cubos
- dentes de alho - 2 - picados
- Salsa - qb - picada
- Sal grosso - qb
- Água a ferver - qb
- Azeite - 3 colheres de sopa
Instruções
Numa panela média ponha tudo menos o azeite, tape com água 2 dedos acima e leve ao lume. Quando estiver tudo cozido, passe com a varinha até ficar um creme espesso. Se estiver demais junte mais um pouco de água e leve de novo ao lume para levantar fervura. Junte o azeite. Sirva no prato com a salsa por cima.
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