Massa Penne com Cogumelos
Tinha para lá um resto de massa penne e também cogumelos frescos Shitake que tinham sobrado do dia anterior. Acabei por juntar tudo e ficou como uma espécie de sopa. O ovo escalfado foi lembrança de última da hora, mas sabe sempre bem.
Ingredientes
- Massa penne - 1 tigela
- Cogumelos Shitake - 6
- Alho - 4 dentes laminados
- Louro - 6 folhas
- Leite - 1 copo
- Vinho do Porto - 1/3 copo
- Noz moscada ralada - q.b.
- Mostarda - 1 colher de sobremesa
- Azeite - q.b.
- Água - q.b.
- Sal Grosso - q.b.
Instruções
Num tacho, aloure os alhos com as folhas de louro.
Frite depois os cogumelos.
Junte depois a massa e deixe absorver bem o azeite.
Cubra a massa generosamente com água a ferver.
Quando a massa estiver quase cozida, acrescente mais um pouco de água, o leite misturado com vinho do Porto, a mostarda e polvilhe com noz de moscada.
Deixe ferver para evaporar um pouco o caldo e sirva de imediato.
Nota: Eu, como gosto muito de ovos escalfados, juntei um para comer com a massa. Como esta tinha muito caldo, acabei por comer à colherada como se fosse uma sopa. Adorei! Experimente.
