Bacalhau com batatas no forno coberto com molho branco
Mais uma vez sobrou uma posta de bacalhau cozido e tinha pensado fazer um empadão, mas, quando cheguei a casa tinha um bacalhau no forno espectacular.
Bacalhau com batatas no forno coberto com molho branco para 4 pessoas.
Ingredientes
- bacalhau - 1 posta de cozida
- batatas - 5 cortadas aos cubos cozidas
- cebolas - 2 às rodelas
- louro - 6 folhas
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- Molho Branco
- leite - 1/2L - quente
- farinha - 2 colheres de sopa
- ovos - 2 bem batidos
- Azeite - Um pouco do que sobrou do Bacalhau
Instruções
Coloque numa frigideira o azeite, a cebola e o louro e deixe refugar.
Em seguida adicione o bacalhau do dia anterior e só depois as batatas, que já estão cozidas.
Deixe que os ingredientes absorvam bem o azeite e depois espalhe numa travessa.
Para o molho Branco
À parte desfaça a farinha num pouco do azeite do bacalhau junte o leite e os ovos e cubra o bacalhau com as batatas.
Leve ao forno e deixe aloirar. Sirva com uma boa salada.
Veja o vídeo e as fotos
