Pica-pau no forno
Os pica-paus normalmente são fritos, ou há também quem os faça grelhados. Desta fiz no forno. Tinha lá em casa um caixa no congelador com carne de porco cortada aos cubos que tinha comprado para fazer outra coisa et voilà!
Ingredientes
- carne de porco - 1kg - cortada aos cubos
- massa de pimentão - 2 - colheres bem cheias
- dentes de alho - 8 - esmagados
- folhas de louro - 12
- Azeite - a tapar a massa de pimentão
- banha - 3 colheres de sopa
- Vinho branco - a tapar a carne
- Sal grosso - qb
Instruções
Numa travessa ponha a carne com os alhos e o louro, tempere com o sal. Deite a massa de pimentão diluída no azeite, e envolva bem com a carne. Tape com o vinho e ponha a banha por cima.
Leve ao forno a 150ºC mais de uma hora até estar assada.
Comi com batata assada e puré de batata doce.
Veja as imagens:
❓ Perguntas Frequentes
Q: Posso congelar este prato de carne?
A: Sim, a maioria dos guisados e estufados de carne congelam bem até 3 meses. Deixe arrefecer completamente antes de congelar.
Q: Como tornar a carne mais tenra nesta receita?
A: Para carnes mais duras, cozinhe em lume brando durante mais tempo. A marinagem prévia em vinho ou sumo de limão por 2 a 4 horas também ajuda a amaciar.
