Como fritar bifes com molho de cerveja e mostarda
Fazer uns bifes fritos, parece coisa simples. Era assim que eu pensava até ao dia em que os comi em casa da mãe de um amigo meu que os fritava no óleo das batatas fritas.
Um bom bife merece muito mais! Neste caso tinha uns bifes da vazia no congelador a chamarem por mim e cozinhei-os com um molho de mostarda e cerveja!
Ingredientes
- Bifes de Vaca para Fritar - 2 - 1 por pessoa
- Sal - q.b.
- Pimenta - a gosto
- Alho - 2 dentes de alho
- Louro - 2 folhas
- Azeite - q.b.
- Molho
- Farinha - 1 colher de sopa
- Cerveja - 3/4 copo
- Mostarda - 1 colher de sopa
Instruções
Frite os bifes no azeite com os alhos e o louro, a meio da fritura junte-lhes um pouco de cerveja, para não queimar os alhos. Agora é só engrossar o molho.
Desta vez como estava com pressa, fiz tudo na frigideira, mas, é mais arriscado, por isso faça da maneira mais fácil sem correr riscos.
Num copo ponha a farinha, deite um pouco de cerveja, envolva bem e junte a mostarda e mais cerveja e verta na frigideira, vá mexendo bem para que o molho engrosse sem talhar. Quase no final acrescente o resto da cerveja e deixe apurar.
Agora é só comer acompanhado com o que lhe apetecer desde as batatas fritas, cozidas, esparguete, até ao puré de batata. Eu desta vez fiz um puré de couve-flor com chuchus! Que também ficou muito saboroso!
❓ Perguntas Frequentes
Q: Posso congelar este prato de carne?
A: Sim, a maioria dos guisados e estufados de carne congelam bem até 3 meses. Deixe arrefecer completamente antes de congelar.
Q: Como tornar a carne mais tenra nesta receita?
A: Para carnes mais duras, cozinhe em lume brando durante mais tempo. A marinagem prévia em vinho ou sumo de limão por 2 a 4 horas também ajuda a amaciar.
