- Tempo de Prep: 10 minutos
- Tempo de Coz: 20 minutos
Sopa Cremosa de Alho Francês
Para mim as Sopas têm de ser grossas ou cremosas, caldos aguados só nas Canjas ou nas Sopas alentejanas. Esta é feita de muita coisa que havia lá em casa, mais o Alho Francês. Alho Francês? Será que os franceses conhecem este Alho? Vou-me tentar informar e depois digo se o Alho é mesmo francês!
Ingredientes
- Curgete - 1, descascada e partida em pedaços
- Abóbora - ½ Kg
- Cebola - 1, grande e cortada aos gomos
- Alho - 2 dentes
- Nabo - 1, cortado aos cubos
- Cenouras - 3, cortadas às rodelas
- Alho Francês - 3, cortados às rodela
- Água - a ferver a tapar os legumes
- Azeite
- Sal Grosso - uma mãozinha
Instruções
Coloque todos os legumes, menos a Cenoura e o Alho Francês, num recipiente com água até tapar os legumes.
Leve ao lume até ficarem cozidos.
Para ser mais rápido, cosa as Cenouras à parte e reserve o Alho Francês para o fim.
Quando os legumes estiverem cozidos, passe-os com uma varinha-mágica até obter um creme espesso. Se estiver demasiado espesso deite um pouco de água a ferver.
Junte agora as Cenouras cozidas, o Alho Francês, o Sal e tempere com o Azeite.
Deixe ferver mais 3 a 5 minutos e a Sopa está pronta.
Fica linda e gostosa!
