Lombo de Peru com Batatas e tudo! Assado no forno
Mais uma vez no talho do João a Odete comprou um peito de Peru que mais parecia uma perna de porco, enorme. Eu como não acho grande piada à carne do dito, a não ser no Natal, quando estou preparado psicologicamente para o comer.
Desta vez fui surpreendido! Estava muito saboroso.
Ingredientes
- Peru - 1 peito
- Batatas - cortadas aos quartos
- Cenouras - cortadas às rodelas
- Alho - 8 dentes picados
- Louro - 8 Folhas esmagadas
- Colorau
- Azeite
- Vinho branco
- Sal grosso
Instruções
De preferência tempere o Peru de véspera com um molho feito de: alhos, louro, colorau, azeite e sal, tudo muito bem misturado. Com este molho barre o peito do bicho e ponha num tabuleiro.
À parte faça o mesmo com as batatas e as cenouras que também vão parar ao tabuleiro.
Regue tudo com vinho branco e leve ao forno médio primeiro e no final com a temperatura no máximo para ficar crocante.
Estava um maravilha, imaginem! E não fui eu que fiz.
