Galo assado no forno com batatas
Comemos tantos galos, galinhas e frangos que qualquer dia em vez de braços, vão-nos crescer asas! ??? Desta vez foi um Galo assado no forno com batatas!
Este galo, é um daqueles de aviário muito mais tenrinho que os outros que andam no campo e só se podem comer assados depois de cozidos
Éramos 4.
Ingredientes
- Galo - 1 inteiro sem miudezas
- Alhos - 1 cabeça descascados
- Batatas - 6 médias cortadas em quartos
- Sal grosso
- Cebolas - 2 médias cortadas em quartos
- Colorau - ou massa de pimentão
- Azeite
- Vinho Branco - 1/2 litro
Instruções
Num almofariz ponha os alhos, o sal e o colorau. Com a ajuda do pilão desfaça tudo e junte o azeite, agora, é só misturar muito bem.
Ao galo separei-lhe a pele do corpo para temperar por dentro e por fora por fora da pele.
Agora que o galo está temperado coloquei-lhe um limão bem picado com um garfo, como fazia a minha mãe! E levei ao forno!!!
À parte preparei as batatas para quatro pessoas:
Seis batatas médias cortadas em quartos
Colaborou com fartura
Sal grosso
Azeite
1/2 litro de vinho branco
Primeiro cosi as batatas durante cerca de três a cinco minutos, depois deitei-as num tabuleiro com a cebola, temperei com o colorau, sal, azeite e o vinho branco!
A seguir foi só levar ao forno até que elas estejam bem douradas e crocantes por fora!
E pronto agora é só comer o galo com as batatas e uma salada de alface temperada com coentros!
