- Porção: 10 Pessoas
As Febras da Odete
As febras para mim são temperadas com massa de pimentão, a Odete tem a mania do colorau, desta vez teve razão! Ficaram óptimas, desapareceram todas, mais houvessem!
Ingredientes
- Febras de Porco - 1 kg (febras da perna)
- Colorau - 2 colheres de sopa
- Alho - 1 cabeça (laminada)
- Folhas de Louro - 10
- Sal Grosso - q.b.
- Vinho Branco - 2 dl
- Azeite - q.b.
Instruções
Tempere as febras por camadas, salpique-as com o sal, o colorau, os alhos, o louro, um pouco de azeite e o vinho branco, vá temperando até à última camada, tape com película e leve ao frigorífico no mínimo uma hora, se for de véspera, melhor!
Para fritar cubra o fundo duma frigideira com azeite, quando estiver quente vá fritando-as e pondo num tabuleiro, no final volte a pô-las na frigideira a descansar para aí uns 30 minutos.
Leve-as novamente ao lume e dê-lhes mais uma passagem. Coma-as com batatas fritas ou cozidas. Vai adorar!
Vejas as fotos da receita passo-a-passo:
