A Jardineira de Vitela da Tânia
A Tânia gosta bastante da minha comida (digo eu!). Ela também cozinha bem. Basta olhar para o Luís!
No outro dia convidou-nos para jantar lá em casa (coisa rara), deve ter "medo" que eu não goste da comida. Mas GOSTO!
O prato principal era uma Jardineira de Vitela sem chouriço, como eu gosto. Estava óptima!
Como ela não me deu a receita, fica aqui uma minha, que já era como a minha mãe fazia.
Espero que fique parecida!
Ingredientes
- Carne de Vaca - 1 kg (para guisar)
- Ceboa - 1 (picada)
- Tomate - 1 lata grande
- Batata - 3 grandes (cortadas aos cubos)
- Cenoura - 4 (às rodelas)
- Ervilhas - 1 kg
- Folhas de Louro - 5
- Coentros - 1 molho
- Azeite - (a cobrir o fundo)
- Vinho Branco - 1 dl
- Sal Grosso - 1 mão
Instruções
Num tacho aloire a cebola no azeite, a seguir deite o tomate, o louro e o vinho branco e deixe apurar.
Coloque a carne, tape-a com água a ferver e deixe cozer, quando estiver tenra junte as batatas com as cenouras e as ervilhas, a meio da cozedura acrescente os coentros, o sal e se necessário mais água.
Quando as batatas e as ervilhas estiverem cozidas... é sinal de que está pronta.
Coma! Coma!! Coma!!! Experimente esmagar as batatas com o garfo para ensopar o molho e vai ver a sensação!
