Bolo de hambúrgueres com queijo e molho de café
Fui ao talho do João buscar uma carne do acém para fazer uma Jardineira.
Quando cheguei, estavam a fazer uns hambúrgueres especiais muito mais largos e mais baixos para um restaurante lá do sítio.
Pensei logo em fazer uma espécie de bolo com eles crus, uns por cima dos outros, talvez com queijo pelo meio.
Na hora de os cozinhar, lembrei-me que gostava deles fritos e acabou por ser assim que os fiz. Ficou muito saboroso, mas com o molho de café ainda ficou melhor!
Ingredientes
- Hambúrgueres de carne de vaca - 5 unidades, com 200g cada
- Alho - 8 dentes cortados ao meio
- Louro - 8 folhas
- Queijo flamengo - 10 fatias
- Azeite - q.b.
- Sal grosso - q.b.
- Molho
- Molho da fritura dos bifes
- Amido de milho - 2 colheres de sopa
- Mostarda - 2 colheres de sopa bem cheias
- Cevada - 2 colheres de sopa de café
- Leite - 4dl
Instruções
Numa frigideira coloque o azeite, o louro e os alhos.
Frite os hambúrgueres, mas deixe-os mal passados.
Num recipiente, faça camadas alternadas com um hambúrguer e uma fatia de queijo.
Cubra com as restantes fatias de queijo e leve ao lume a gratinar.
Molho:
Junte a farinha e a mostarda com o molho que ficou da fritura dos bifes e envolva bem.
À parte, misture o café com o leite.
Junte depois tudo e leve ao lume até levantar.
Vá mexendo sempre até ficar cremoso e reserve.
Empratamento:
Derrame o molho por cima do bolo de hambúrgueres, corte às fatias e acompanhe com esparguete com o molho por cima. Vai adorar.
