Frango de caril
Anteontem fiz um frango guisado que estava espetacular como tudo o que eu faço!!!??? só que como me enganei nas quantidades, sobrou mais de metade. Como andava com saudades de um frango de caril pensei logo em aproveitar o que sobrou.
Ingredientes
- Para o caril:
- Caril - 2 colheres de sopa
- Leite de coco - 1 embalagem
- Maçã reineta - 1
- Coentros - 1 molho picados
Instruções
Como já expliquei em cima esta receita é feita com restos de um frango guisado que tinha feito, caso não tenha o frango feito apenas tem de seguir a receita, mas o tempo de cozedura será muito superior e claro que terá de acrescentar água para ficar com molho.
Em primeiro lugar coza a maçã reineta com um pouco de água.
Quando estiver cozida, junte-lhe o leite de coco com o caril e com uma varinha desfaça a maçã envolvendo tudo de forma a ficar um molho homogéneo.
Volte a colocar o molho ao lume (brando) e vá sempre mexendo para engrossar um pouco.
Em seguida junte-lhe o frango e o molho do guisado mais os coentros, leve novamente ao lume e deixe apurar.
À parte faça um arroz basmati cozido em água e sal.
Agora é só pôr o arroz no prato com o frango de caril por cima.
Ficou espetacular! Ainda por cima, pus-lhe quatro malaguetas frescas que piquei e juntei no meu prato!!!