
Doce de melão com piripiri
Embora hajam melões todo o ano, antigamente não era assim. Era nesta altura que começavam a aparecer, principalmente vindos do Ribatejo. Os de Almeirim eram célebres, agora há-os todo o ano vindos de Espanha e de outras paragens, mas, não é a mesma coisa.
No outro dia ofereceram-me um, que de certeza era importado, não era nada doce, um pepino como diria o meu pai. Provei-o e passou logo para a secção dos doces.
Ingredientes
- Melão - 1kg
- Malaguetas - 3
- Açúcar - 700g
- Casca de Limão - 1
- Sal grosso - 1 pitada
Instruções
Ponha tudo numa panela e deixe ferver até reduzir num ponto em que o doce escorre grosseiramente da colher de pau. Não passe o doce com a varinha para não destruir a textura.
Ficou um melão novo!
Veja aqui as fotos da receita: