Batatas no forno com entrecosto
Ingredientes
- Batatas no forno
- Batatas - 2 médias por pessoa cortadas em gomos Cebolas pequenas inteiras ou grandes cortadas em gomos
- Azeite - 1 fio de por cima das batatas
- Sal grosso
- Entrecosto
- Manta de entrecosto - 1 com a pele
- Sal
- Louro
- Alho
Instruções
Ponha as batatas coma cebola num tabuleiro, regue com o azeite e salpique com o sal.
Leve ao forno por baixo do entrecosto para que todo os sucos caiam sobre as batatas para receberem todo o sabor da carne que é grelhada em cima grelha do forno.
Quando comprar o entrecosto, peça para lhe dar uns cortes cruzados do lado da carne, tempere com sal do lado da pele, faça o mesmo dentro dos cortes. Com o bico de uma faca introduza pedaços de alho e louro dentro da carne e por toda ela.
Leve ao forno num tabuleiro a 150 graus. Vá virando a carne para assar bem dos dois lados, quando perceber que está quase assado ligue a resistência de cima do forno no máximo, ponha o entrecosto com a pele virada para a resistência, o mais próximo possível, (como se fosse para gratinar) até ficar crocante com a do leitão.
Acompanhe com as batatas assadas no forno.
