Quando era miúdo o meu pai fazia uma sopa de grelos que eu adorava, uma espécie de arroz de grelos, mas “caldoso”.
Comíamos o caldo primeiro com uma colher, depois com um garfo o arroz com os grelos. Era assim, primeiro a sopa e depois o conduto. Outros tempos. Bem diferentes!
Esta sopa é completamente diferente, não leva arroz e a cor verde intenso tem a ver com o caldo preparado com os talos e as folhas menos bonitas
Sopa verde de Grelos de nabo
Caldo de restos dos grelos de nabo
1 mão cheia de grelos
2 batatas medias
1 cebola picada
Azeite
Numa panela com uma parte do caldo ponha a cozer as batatas, a cebola e o alho, a seguir desfaça tudo com a varinha, deite o resto do caldo, quando levantar fervura junte os grelos e tempere com o azeite, deixe ferver mais 2 minutos rectifique o sal e está pronta.
Fica linda e espetacular! Para quem gosta de grelos. Claro!
