Sopa de legumes com ervilhas
Lá em casa como é hábito faz-se sopa de tudo! Desta vez tinha no frigorífico um alho francês, umas cenouras, um nabo e coentros. No congelador tinha ervilhas, e no armário arroz!
Ingredientes
- Nabo - 1
- Alho francês - 1
- Cenouras - 6
- Coentros - 1 molho grande
- Arroz - 1 mão (qualquer um que tenha em casa)
- Azeite
- Sal grosso
- Água a ferver
Instruções
Como tinha pressa resolvi fazer a sopa em dois tachos.
Modo de preparação:
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Preparar a base da sopa: Numa panela, coloca as cenouras, o alho francês e o nabo, tudo cortado em pedaços. Deixa cozer até os legumes ficarem macios. Quando estiverem prontos, tritura com a varinha mágica para obter um creme homogéneo.
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Cozinhar as ervilhas e o arroz: Noutro tacho, coze as ervilhas com o arroz e algumas fatias de cenoura. Quando as ervilhas e as cenouras estiverem cozidas e o arroz ainda ligeiramente rijo, junta os coentros e tritura tudo até ficar cremoso.
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Juntar e finalizar: Adiciona o creme de legumes às ervilhas e ao arroz. Tempera com azeite e sal. Deixa ferver até o arroz estar totalmente cozido, mas ainda com alguma textura.
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Servir: A sopa está pronta a servir! Perfeita para um almoço reconfortante ou um jantar leve.
Esta sopa de legumes com ervilhas é uma verdadeira delícia e super versátil. Podes adaptar os ingredientes consoante o que tiveres em casa, garantindo sempre uma refeição nutritiva e saborosa!
Pronto! Ficou maravilhosa! O costume!!!
