Sopa de Feijão Encarnado com Massa de Cotovelos
Esta é a sopa que eu gosto mais!
Feijão com massa, uma mistura fabulosa!!!
O meu tio Zé comia esta sopa 360 dias por ano. Os outros cinco comia sopa de massa com feijão!
Lembro-me de o ver a comer a sopa lentamente, cada colherada era saboreada demoradamente. No final Quando a sopa já não chegava à colher, havia sempre umas buchas de pão com que o tio Zé limpava o prato! Não me recordo se comia mais alguma coisa? Penso que não!
Ingredientes
- Feijão Encarnado cozido - 1/2 kg
- Massa de cotovelo - 2 mãos bem cheias
- Cebola - 1 cebola picada
- Água a ferver - a cobrir
- Sal grosso - q.b.
- Azeite - q.b.
Instruções
Numa panela ponha a cebola, os alhos, 400 g do feijão encarnado, cubra com água e ponha ao lume até a cebola estar macia.
Passe com a varinha e obtenha um creme.
Junte a massa mais água e leve ao lume até as massas estarem cozidas, mas, ainda um pouco rijas. Deite o resto do feijão, tempere com o azeite. Agora é só comer e delirar!
