Sopa de amêijoas com feijão branco
Ingredientes
- Feijão branco - 400g de cozido
- Amêijoas - 1/2kg
- Cebola - 1 média picada
- Alho - 3 dentes picados
- Coentros - 1 molho
- Sal grosso
- Azeite
- Água
Instruções
Num tacho ponha a cozer a cebola, os alhos, o molho de coentros, o azeite, o sal e um pouco de água. Quando a cebola estiver cozida, junte-lhe 3/4 do feijão, mais um pouco de água, passe tudo com uma varinha e leve de novo ao lume. O resto dos feijões e as amêijoas quando começarem a abrir tape e apague o lume.
Sirva com umas folhas de coentros para dar mais sabor e a decorar.
