Mais uma sopa, as sopas são quase todas como a sopa da pedra, dá para lá pôr tudo, só é preciso um pouco de imaginação. Desta vez fiz um creme de cenoura e acrescentei-lhe coentros, ficou deliciosa.
Creme de cenoura com alho francês e coentros
- 6 cenouras cortadas às rodelas
- 1 alho francês cortadas às rodelas
- 1/2 courgette descascada e cortada em pedaços
- 1 batata cortada em pedaços
- 4 dentes de alho
- 1 molho de coentros
- Água
- Sal grosso
- 1 gole de azeite
Junte tudo numa panela, cubra de agua, quando estiver tudo cozido tire para fora uma parte da cenoura e do alho francês, passe tudo com uma varinha, se estiver muito espesso junte mais agua, tempere com o azeite e o sal, deixe levantar fervura e a sopa está pronta.
