Ainda tinha imenso tomate do verão e para não estragar decidi fazer um doce de tomate e limão só para ser diferente e fugir do tradicional.
Doce de Tomate e limão
- 1kg de tomate limpo sem pele e sem sementes
- 500g de açúcar
- 1 embalagem de pectina
- Casca de um limão ralada
- Sumo de meio limão
- Uma pitada de sal
Ponha tudo numa panela e leve ao lume. Com uma varinha desfaça 2/3 do tomate e deixe reduzir a calda. Quando estiver no ponto desejado, passe para dentro de frascos esterilizados.
Adoro comer o doce ainda quente, não vá ele estragar-se nos frascos.
