Sopa juliana
Mais uma sopa que eu gosto muito!
No outro dia fui à praça da Ericeira e estava lá uma Juliana a olhar para mim. Reconheci-a logo e trouxe-a para a minha casa para fazer um sopinha!???
Ingredientes
- Para o puré:
- Cenouras - 2 cortadas em pedaços
- Nabo - 1 cabeça
- Alho Francês - 2
- Chuchu - 1, mais ou menos com 400g
- Numa panela com água a cobrir os legumes, cosa e passe-os com a varinha até fica em puré. Reserve.
- Para acabar a sopa, compre na praça os legumes já cortados e embalados:
- Couve lombarda - cortada em pedaços
- Couve portuguesa - cortada em pedaços
- Cenouras - às rodelas
Instruções
Numa panela com água a cobrir os legumes, coza e passe-os com a varinha até fica em puré.
Reserve.
Para acabar a sopa, compre na praça os legumes já cortados e embalados:
Agora é só pôr a panela ao lume e quando estiver a ferver juntar os legumes. Depois de cozidos, tempere com o azeite e o sal, deixe ferver mais um minuto ou dois.
A sopa está pronta e deliciosa!
A Juliana portou-se muito bem!!!???
