Sopa em Creme de Chícharos com Espinafres
Ingredientes
- Chícharos - 600 gr cozidos
- Espinafres - 600 gr
- Cebola - 1 picada grosseiramente
- Alho - 2 dentes
- Azeite - q.b.
- Água a ferver - q.b.
Instruções
Num pouco de água, coza a cebola e o alho.
Junte depois os chícharos (cozidos previamente durante 45 minutos) e com a varinha passe tudo muito bem até ficar em creme.
Se estiver muito espessa, junte um pouco de água.
Em seguida, leve ao lume e, quando estiver a ferver, junte os espinafres.
Tempere com azeite e sal, deixe ferver mais uns minutos, e retire do lume.
Vai ver que vai gostar. Tem um sabor elegante, diferente do grão, mas uma textura parecida.
❓ Perguntas Frequentes
Q: Quanto tempo dura esta sopa no frigorífico?
A: A maioria das sopas conserva-se bem no frigorífico durante 3 a 4 dias em recipiente fechado. Para sopas com peixe ou marisco, consuma em 2 dias.
Q: Posso congelar esta sopa?
A: Sopas de legumes e caldos congelam muito bem até 3 meses. Sopas com batata ou massa podem ter a textura alterada após descongelação.
