
Sopa em Creme de Chícharos com Espinafres
Ingredientes
- Chícharos - 600 gr cozidos
- Espinafres - 600 gr
- Cebola - 1 picada grosseiramente
- Alho - 2 dentes
- Azeite - q.b.
- Água a ferver - q.b.
Instruções
Num pouco de água, coza a cebola e o alho.
Junte depois os chícharos (cozidos previamente durante 45 minutos) e com a varinha passe tudo muito bem até ficar em creme.
Se estiver muito espessa, junte um pouco de água.
Em seguida, leve ao lume e, quando estiver a ferver, junte os espinafres.
Tempere com azeite e sal, deixe ferver mais uns minutos, e retire do lume.
Vai ver que vai gostar. Tem um sabor elegante, diferente do grão, mas uma textura parecida.