
- Tempo de Prep: 1h 30 min
- Tempo de Coz: 60 minutos
- Porção: 20 Pessoas
Salada do Mundial, com as cores da bandeira portuguesa
Hoje Portugal joga com Marrocos à hora do almoço. Na Grafe, convidaram-me para um almoço volante de bifanas com umas minis para acompanhar o jogo. Eu reclamei por só ter sido convidado a última da hora, e lá fui dizendo que se me tivessem convidado mais cedo ainda fazia uma salada russa.
Entretanto, assim que saí da agência, fui ao supermercado comprar atum e os legumes para a dita salada. De repente veio-me uma ideia a cabeça: Porque não decorar a salada russa com a bandeira de Portugal? E assim foi. Com as ervilhas fiz o fundo verde da bandeira e com beterraba, a vermelha. O amarelo ao centro foi com a gema do ovo. A bandeira ficou linda e muito saborosa!
Ingredientes
- Ervilhas Congeladas - 1 kg + 150 gr
- Cenoura - 8, cortadas em pequenos cubos
- Batata - 6, cortadas aos cubos
- Maionese - 2 frascos
- Mostarda - 4 colheres de sopa
- Limão - 8 rodelas, cortadas em pequenos pedaços + sumo de 1 limão
- Beterraba - 1 de tamanho médio
- Ovo - 1
- Sal - q.b.
Instruções
Para a salada russa:
1 quilo de ervilhas congeladas cozidas
8 cenouras cortadas em pequenos pedaços
6 batatas cortadas aos cubos
Sal grosso q.b.
Coza as batatas com as cenouras.
Coza as ervilhas à parte.
Quando estiver tudo cozido, escorra a água e deixe arrefecer no frigorífico.
Para maionese:
2 embalagens de maionese de compra
4 colheres de sopa de mostarda
8 rodelas de limão fininhas cortadas em pequenos pedaços
Sumo de 1 limão pequeno
Sal grosso q.b.
Envolva tudo muito bem para ficar com uma maionese bem saborosa.
Para o vermelho da bandeira:
1 beterraba de tamanho médio cozida
2 colheres de sopa de maionese
Para o verde:
150gr de ervilhas cozidas
1/2 colher de sopa de maionese
Para o amarelo:
1 rodela de gema de ovo
Ponha as ervilhas num copo e a beterraba noutro, ambos com a maionese. Passe com a varinha até ficar com um creme verde e outro vermelho.
Num recipiente, ponha os legumes, o atum, a maionese já temperada e envolva muito bem.
Em seguida, ponha a salada russa num recipiente redondo.
Eu deixei a parte de cima arredondada e com uma faca alisei bem para a salada ficar uniforme. Ponha agora uma camada do verde espalhando muito bem com a ajuda de uma faca.
Faça o mesmo com o vermelho.
No meio, reserve um pequeno círculo para lá encaixar uma gema de ovo a simular a bandeira.
É preciso alguma paciência para que fique perfeito.
A ideia foi boa. A bandeira de Portugal ficou linda!